
<p>　　<a target='_blank' href='http://www.chinanews.com/' >中新网</a>1月12日电 英国今日华闻网1月12日刊文称，当地时间1月10日，瑞士有关部门宣布，烹饪龙虾时将其活煮将属违法行为，杀死龙虾之前需先将其电击至无意识。新规定宣布后，不少人对于如何烹饪龙虾感到茫然。</p>

<p>　　文章摘编如下：</p>

<p>　　在近年的研究中，科学家发现，包括龙虾、螯虾和螃蟹在内的无脊椎动物可以感受到痛感。</p>

<p>　　伦敦政治经济学院哲学系助理教授乔纳森·博奇(Jonathan Birch)将“痛苦”定义为：“令人反感的感觉和感受，会实际带来或可能带来组织伤害”。</p>

<img alt="资料图：龙虾宴。(<a target='_blank' href='http://www.chinanews.com/'>中新社</a>记者 泱波 摄)" src="http://i2.chinanews.com/simg/cmshd/2018/01/12/a7511c2cd1624ad2a7ad2ddc63796944.jpg" style="border:px solid #000000" title="资料图：龙虾宴。(<a target='_blank' href='http://www.chinanews.com/'>中新社</a>记者 泱波 摄)" />

资料图：龙虾宴。(<a target='_blank' href='http://www.chinanews.com/'>中新社</a>记者 泱波 摄)

<p>　　由英国贝尔法斯特女王大学教授罗伯特·埃尔伍德(Robert Elwood)带领的研究人员在实验中发现，不断用电流电击躲避在岩石下的螃蟹，螃蟹会为了躲避电击而从藏身之处出来。</p>

<p>　　博奇教授认为，由此判断，将螃蟹和龙虾活煮是一种很不妥当的行为。</p>

<p>　　目前，除挪威、新西兰和瑞士外，鲜少国家有关于龙虾等无脊椎动物的动物福利规定。</p>

<p>　　人们在烹调鱼之前，会用重击的方式让鱼处于无意识状态。然而，这招在龙虾身上并不适用，因为龙虾的神经系统较为分散，对其头部重击并不能保证龙虾被击晕。</p>

<p>　　对于如何“人道”地烹饪龙虾，澳大利亚皇家防止虐待动物协会给出了几点指导建议：</p>

<p>　　1.用水产品电击机击晕龙虾。然而，该设备售价2500英镑，并不适用于家用厨房。</p>

<p>　　2.将龙虾在冰水中放置20分钟以上，使其失去意识。</p>

<p>　　3.在龙虾被电晕或冻晕后，以最快速度杀死龙虾。</p>

<p>　　4.使用水生鱼类麻醉剂AQUI-S，直接让龙虾在无痛苦中死亡。</p>  

      
      